Vad ska vi laga idag?

Ingredienser

• 500 g fast potatis
• 1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
• 1 dl urkärnade svarta oliver
• 2 msk olja
• 2 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk salt
• 300 g lammkorv
• 1 rödlök
• 2 tomater
• 150 g fetaost
• tzatziki
• ev färsk oregano (att strö över)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skär potatisen i bitar. Häll av och skölj kikärterna, torka torra med hushållspapper. Lägg potatis, kikärter och oliver på en plåt och blanda med olja, oregano och salt.
3. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter. Skär lammkorven i bitar och lägg på plåten. Ställ in i ugnen ytterligare ca 10 minuter.
4. Skala och skiva löken tunt. Tärna tomaterna. Toppa plåten med rödlök, tomater och smulad fetaost.
5. Tillbehör: Servera med tzatziki.

Ingredienser

• 1 stor gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 4 morötter
• 1 röd paprika
• 3 stjälkar blekselleri
• 1,5 dl urkärnade halkidikioliver
• salt, svartpeppar
• 1 kg nötkött, ex nötstek, fransyska eller högrev
• smör + olja att steka i
• 1 msk majsstärkelse
• 7 dl kallt vatten
• 1 dl koncentrerad äppeljuice
• 0,5 dl olivolja
• 0,5 tsk malen spiskummin
• 1 krm malen kanel
• 2 tsk chiliflakes
• 1 krm rökt paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 1 dl russin
• 4 dl couscous

Gör så här

1. Skala och grovhacka den gula löken. Skala och skiva vitlöken. Tvätta morötterna och skala dem om de är jordiga. Skär morötterna till stora bitar. Kärna ur och skär paprikan till bitar. Skiva bleksellerin. Ha ner allt i grytan tillsammans med oliverna. Salta och peppra.
2. Ansa köttet från hinnor och skär det till stora kuber på cirka 3–5 cm. Bryn köttet i omgångar i en het stekpanna i smör och olja. Salta under stekningen och peppra precis innan du lägger över köttet till grytan.
3. Rör ut majsstärkelsen i det kalla vattnet. Slå på vattnet, koncentrerad äppeljuice och olivolja. Pudra över spiskummin, kanel, chiliflakes och rökt paprikapulver. Smula över oregano och lägg i russinen. Rör om sätt på locket. Kör slökokaren på det höga läget i 4 timmar eller låt det puttra i vanlig gryta på spisen i 1,5–2 timmar.
4. Servera med couscous, kokt potatis eller ris.

Ingredienser

• 1 - 2 vitlöksklyftor
• 1 kruka basilika
• 1 dl färskriven parmesan eller annan lagrad hårdost
• 3/4 dl valnötter, pinjenötter eller solrosfrön
• 1 krm salt
• 1 dl olivolja, solrosolja eller rapsolja
• 1 - 2 msk vatten
• svartpeppar
• 300 g spaghetti eller bandspagetti

Gör så här

1. Skala vitlöksklyftorna. Repa bladen från basilikan. Riv osten.
2. Lägg vitlök, basilika, ost, nötter och salt i en matberedare. Kör tills allt är finfördelat. Allt kan också hackas fint med kniv. Tillsätt oljan, lite i taget, under omrörning eller medan maskinen är på. Rör i vattnet. Smaka av med svartpeppar och eventuellt mer salt.
3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och blanda den med peston.
4. Till servering: Toppa gärna pesto pastan med lite riven parmesanost.

Ingredienser

• 4 port ris eller annat gryn
• 550 g falukorv eller kycklingstekkorv
• 1 gul lök
• 1 msk olja
• 3 msk tomatpuré
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 1 dl mjölk
• 1 msk japansk soja
• 1 tsk dijonsenap
• peppar
• salt
• grovskuren vitkål med persilja

Gör så här

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skär korven i stavar. Skala och hacka löken.
3. Stek korv och lök i oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut.
4. Rör ner grädde, mjölk, soja och dijonsenap. Låt sjuda ca 5 minuter.
5. Smaka av med peppar och ev salt.
6. Till servering: Servera korvstroganoffen med ris och gärna vitkålssallad eller en sallad med tomat och gurka.